Τοποθεσία: Το Σπίτι μου. Ημερομηνία: Σάββατο 12 Δεκεμβρίου και ώρα: 17:02! Εκείνη την ημέρα και ώρα «τρώω» μια Σαββατιάτικη «φλασιά» και τι λέτε ότι έκανα; Έγραψα για το κουνουπίδι! Δεν ξέρω, εάν πρέπει να με δει γιατρός ή όχι, εγώ πάντως το έκανα! Είχα έμπνευση! Σαν να μην υπήρχε αύριο! Τόσο πολύ! Και όταν έχω […]
Έρευνα η οποία δημοσιεύτηκε στο Science Daily έδειξε ότι «Η κατανάλωση ενός ή περισσότερων τμημάτων μπρόκολου κάθε εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη». Για πρώτη φορά, μια ερευνητική ομάδα του Ινστιτούτου Ερευνών Τροφίμων έδωσαν επιστημονική απάντηση γιατί η κατανάλωση μπρόκολου είναι ωφέλιμη και δρα ενάντια στη δημιουργία καρκίνου του προστάτη. Η […]
Πιο κάτω θα βρείς ποιες επιλογές μπορείς να κάνεις τον Δεκέμβριο! Λαχανικά: Αντίδια, Καρότο, Κουνουπίδι, Λάχανο, Μαρούλι, Μπρόκολο, Παντζάρι, Πατάτα, Πράσο, Ραδίκια, Σέλινο, Σέσκουλο, Σπανάκι, Φινόκιο, Άνηθος, Μαϊντανός. Φρούτα: Μανταρίνι, Πορτοκάλι, Γκρέιπ φρουτ, Μήλο, Αχλάδι, Αβοκάντο, Λεμόνι, Ρόδι, Κυδώνι.
Το μπρόκολο περιέχει μια χημική ουσία γνωστή ως sulforaphane που προκαλεί την παραγωγή ενζύμων αποτοξίνωσης της φάσης ΙΙ στο σώμα σας. Τα ένζυμα αυτά καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες και καρκινογόνες ουσίες πριν να μπορούν να επιτίθενται στα κύτταρα του σώματός σας. Πηγές sulforaphane είναι το λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μουστάρδα…
Υλικά που θα χρειαστείς (για 2 άτομα): ½ μπρόκολο κομμένο σε φέτες ½ κουνουπίδι κομμένο σε φέτες 3 κ.σ. καρότα κομμένα σε μπαστούνια 5 τεμάχια λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση 3 κομμάτια καλαμπόκι 6 πράσινα σπαράγγια 70 ml μπαλσάμικο ξύδι 30 ml. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Για γαρνιτούρα: Καρδιές μαρουλιών Ψιλοκομμένος μαϊντανός Πώς να την […]
Social media