18Νοέ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν…

Ακόμη και αν έχετε περιορισμένο χρόνο, φροντίστε να υπάρχουν στα ντουλάπια της κουζίνας σας και στο ψυγείο σας κάποια βασικά υλικά, ώστε να μην καταφεύγετε στη λύση των έτοιμων πρόχειρων φαγητών (από πιτσαρίες και fast food). Όπως αναφέρει και η γνωστή παροιμία «των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν μαγειρεύουν».

14Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας │ «Μαγική» σούπα ψητής κολοκύθας!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1,5 kg κολοκύθα Ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τσίλι (προαιρετικά για τους τολμηρούς) 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ζεστό Πώς να την φτιάξετε: Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °C. Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες […]

26Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας │ Οι πιο νόστιμοι Μελιτζανοκεφτέδες!

Σήμερα, θα μαγειρέψουμε μια νόστιμη συνταγή με βάση την μελιτζάνα, όπου αυτή την περίοδο είναι στην πιο φρέσκια «φάση» της! Βρίσκεται, δηλαδή στην εποχή της! Και εγένετο… μελιτζανοκεφτέδες, ένα ορεκτικό που μπορεί να συνοδεύσει το γεύμα ή το δείπνο σου, καθώς επίσης να λειτουργήσει ως «εργαλείο», για να μην πάρει «χαμπάρι» την μελιτζάνα το παιδί […]

07Μαΐ

Καταναλώνουμε όση ποσότητα έχει το πιάτο και όχι όσο πεινάμε!

Αυτό έδειξε επιστημονική έρευνα που ήθελε να δείξει ότι τρώμε όσο είναι στο πιάτο μας, δηλαδή όσο βλέπουμε και όχι όσο πεινάμε. Οι ερευνητές έβαλαν 54 άτομα να φάνε σούπα: στους μισούς προσφερόταν νέα σούπα με το που τελείωναν το μπολ τους και οι άλλοι έπρεπε να περπατήσουν μέχρι την κουζίνα και να ξαναγεμίσουν. Οι […]

21Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας │ Gingerbread τα λατρεμένα!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 κιλό αλεύρι 2 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 4 κουταλάκια τζίντζερ σκόνη 4 κουταλάκια κανέλα σκόνη 1 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο σκόνη 1 κουταλάκι πιπέρι τριμμένο 1 κουταλάκι αλάτι 250 γρ.βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη με μελάσα 300 γρ. μέλι Για το ντεκόρ 2 ασπράδια αυγών 500 γρ. ζάχαρη […]

24Ιούλ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ «Εξοπλίστε» την κουζίνα σας με υγιεινές τροφές!

Οργανώστε τα ντουλάπια της κουζίνας σας με τροφές, ελαφρές, γρήγορες, μα πάνω απ’ όλα υγιεινές. Τις στιγμές που θα αποζητάτε να καταναλώσετε κάτι στα γρήγορα θα έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά να δημιουργήσετε ένα υγιεινό γεύμα-σνακ σε 5′-10′ λεπτά. Με αυτό τον τρόπο μειώνεται τις πιθανότητες να παραγγείλετε απ’ έξω πίτσα ή σουβλάκια.