13Μαΐ

Άσσος, στο μανίκι σου | Τι κάνεις όταν βράζεις κουνουπίδι και μυρίζει…

Άσσος, στο μανίκι σου! Τι κάνεις όταν βράζεις κουνουπίδι, για να μην μυρίσει το σπίτι σου, Οεοοο; Ξεκινώ αυτή την στήλη, βάζοντας το κουνουπίδι – πρώτο και καλύτερο – στο «κάδρο»! Είναι μέλος της οικογένειας των σταυρανθών  λαχανικών. Είναι ένα λαχανικό, που αξίζει να υπάρχει στην διατροφή μας καθώς, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα […]

04Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Πεντανόστιμη κοτόσουπα με λαχανικά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 500 γρ. κοτόπουλο στήθος 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια 2 ντομάτες τριμμένες 100 γρ. κριθαράκι 4 φλιτζάνια ζωμό κότας Αλάτι  Πώς να την φτιάξετε: Κόβουμε το κοτόπουλο σε […]

14Νοέ

ιστορίες της Κουζίνας │ «Μαγική» σούπα ψητής κολοκύθας!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1,5 kg κολοκύθα Ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τσίλι (προαιρετικά για τους τολμηρούς) 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ζεστό Πώς να την φτιάξετε: Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 °C. Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες […]

06Νοέ

Άσσος, στο μανίκι σου! │ Εσύ γνωρίζεις… τι πρέπει να κάνεις ώστε να μην αλλοιώνεται το χρώμα των λαχανικών κατά το βράσιμο;

Στο «κάδρο» και τα λαχανικά! Εσύ γνωρίζεις, τι πρέπει να κάνεις ώστε να μην αλλοιώνεται το χρώμα των λαχανικών κατά το βράσιμο; Εάν όχι, διάβασε παρακάτω! «Μην σκεπάζεις την κατσαρόλα που βράζεις τα λαχανικά για να μην αλλοιωθεί το χρώμα τους! Λίγη σόδα στο νερό που βράζουν βοηθά ιδιαίτερα τα πράσινα λαχανικά να μην αποχρωματίζονται»! […]

29Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Κόκκινα φασόλια με ρύζι!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φασόλια ξερά, κόκκινα 150 γραμμάρια φασόλια, μαυρομάτικα 1 συσκευασία  «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών Knorr ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και 3 κουταλιές σούπας επιπλέον (για το σοτάρισμα του καλαμποκιού) 3 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές πράσινες, κομμένες 400 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ, ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα Αλάτι Πιπέρι 1½ φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο 150 […]

12Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Κεφτεδάκια από αρακά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια αρακά 150 γραμμάρια φέτα 1 αυγό ολόκληρο και ένα κρόκο αυγού 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1  κουταλιά της σούπας σουσάμι 1  κουταλιά του γλυκού κύμινο 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και πιπέρι Πώς να τα φτιάξετε: Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα […]

13Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Ρύζι με γαρίδες!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κατεψυγμένες γαρίδες ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια 2 φέτες μπέικον 2 φλιτζάνια ρύζι 4 φλιτζάνια βραστό νερό 2 μερίδες “Σπιτικό” ζωμό λαχανικών 2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο Χυμό από 1 φρέσκο λεμόνι Pummaro Ψιλοκομμένο 3 κουταλιές Βιτάμ Culinesse Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να το φτιάξετε: Σόταρε τα […]

16Δεκ

φουντ Μπλόγκερ │ Το κουνουπίδι στο «μικροσκόπιο»!

Τοποθεσία: Το Σπίτι μου. Ημερομηνία: Σάββατο 12 Δεκεμβρίου και ώρα: 17:02! Εκείνη την ημέρα και ώρα «τρώω» μια Σαββατιάτικη «φλασιά» και τι λέτε ότι έκανα; Έγραψα για το κουνουπίδι! Δεν ξέρω, εάν πρέπει να με δει γιατρός ή όχι, εγώ πάντως το έκανα! Είχα έμπνευση! Σαν να μην υπήρχε αύριο! Τόσο πολύ! Και όταν έχω […]