Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν διατροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ασθενειών όπως καρκίνος, καρδιαγγειακά νοσήματα, παχυσαρκία και πιθανά σακχαρώδη διαβήτη. Με τον όρο «φυτικές ίνες» εννοούμε μια ομάδα συστατικών που διαφέρουν ως προς τη χημική τους δομή και τις φυσικές τους ιδιότητες και έχουν μια ποικιλία […]