29Ιούλ

Εσύ γνωρίζεις…πώς θα μαγειρέψεις την τέλεια μακαρονάδα;

Η μαγειρική, δεν υπακούει πάντα σε κανόνες κάτι που επιτρέπει την δημιουργία, την εξέλιξη και την βελτίωση των πιάτων.  Όμως υπάρχουν κάποιες αξίες σταθερές, που πρέπει να τηρούνται και που συχνά παραβιάζοντα αλλοιώνοντας το αποτέλεσμα. Ας δούμε, ποιοι μύθοι αφορούν το μαγείρεμα των ζυμαρικών, ώστε από δω και πέρα να τα μαγειρεύουμε σωστά και να […]

03Μαρ

ημερολόγιο Διατροφής │ Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής και Διατροφή!

Χρήσιμες συμβουλές για να μην αυξήσετε το βάρος σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής! Η περίοδος της νηστείας, από διατροφικής απόψεως, αποτελεί ευκαιρία για μια φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού μας, από τις τοξίνες των ζωικών προϊόντων, τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη. Η δυνατότητα αυτή δίνεται μέσω ενός νηστίσιμου διαιτολογίου με κύρια συστατικά τα όσπρια, […]

08Οκτ

ημερολόγιο Διατροφής │ Οι καλύτερες πηγές πρωτεϊνών!

Η κύρια διατροφική σημασία των πρωτεϊνών της διατροφής είναι ότι αποτελούν την μοναδική πηγή αμινοξέων. Τα αμινοξέα είναι είκοσι και μερικά από αυτά (εννέα) αναφέρονται ως βασικά αμινοξέα καθώς ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει. Τα υπόλοιπα (μη βασικά/απαραίτητα αμινοξέα) μπορούν να συντεθούν από το σώμα μας μέσω της χρήσης των απαραίτητων αμινοξέων. Οι πρωτεΐνες […]

19Φεβ

ημερολόγιο Διατροφής | Πώς να διαλέξεις σωστά μαλάκια και όστρακα!

Τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους στο μενού της Καθαράς Δευτέρας και θα είναι πολύ χρήσιμο να αναφερθούμε στο πώς θα διαλέξουμε σωστά όστρακα και μαλάκια! Τα μαλάκια (καλαμαράκια και θράψαλα) είναι άσπρα ή ρόζ, ενώ όταν περνάνε οι μέρες από την στιγμή που αλιεύθηκαν, το χρώμα τους σκουραίνει και γίνονται μοβ. Τα φρέσκα ελληνικά, […]

14Απρ

ιστορίες της Κουζίνας | Νοτιοαφρικανική σαλάτα με αβοκάντο γεμιστό με θαλασσινά!

Υλικά που θα χρειαστείς: ¼ του μεγάλου φλιτζανιού χυμό λεμονιού ¼ του μεγάλου φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 1 μεγάλο βαζάκι μαγιονέζα light ½ κιλό καβουρόψυχα ή αστακό 250 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες 8 αβοκάντο Φύλλα μαρουλιού 1 γκρέιπ φρουτ ή ανανά 1 πράσινη (γλυκιά) […]

23Μαρ

Όνειρο ζω, μη με Ξυπνάτε! │ Θαλασσινά

Η Σαρακοστή, έχει μπει για τα καλά στην ζωή μας και μαζί της, τα θαλασσινά! Η αλήθεια είναι ότι έχουν την τιμητική τους! Τα θαλασσινά (κεφαλόποδα, όστρακα, μαλάκια) είναι τα μόνα ζωικά τρόφιμα, που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής! Τι συμβαίνει όμως, όταν «βλέπουμε» θαλασσινά στον ύπνο μας; Είναι καλό ή κακό ονειρικό σύμβολο; […]

25Ιούν

φουντ Μπλόγκερ| Τα οστρακοειδή είναι αφροδισιακά. Μύθος ή αλήθεια;

Μύθος: Πολλοί είναι αυτοί που ισχυρίζονται πως τα οστρακοειδή έχουν αφροδισιακές ιδιότητες. Παρόλα αυτά δεν περιέχουν στη σύστασή τους κάποιο μυστικό συστατικό, όπως λέγεται πως υπάρχει. Σίγουρα τα οστρακοειδή θαλασσινά περιέχουν μια μικρή ποσότητα ψευδάργυρου η οποία είναι καλή για τον άνδρα αλλά δεν έχει τις δυνατότητες που υπόσχονται. Άλλωστε βάσει τελευταίων ερευνών, ο ψευδάργυρος […]

22Μαΐ

ημερολόγιο Διατροφής | Τροφές που θα σας βελτιώσουν την διάθεση! Part 1

Για να βελτιώσετε τη διάθεσή σας ενδείκνυται η κατανάλωση των παρακάτω τροφών: ✔  Για να φτιάξετε τη διάθεσή σας συνιστώνται τροφές πλούσιες σε φολικό οξύ (για παράδειγμα το σπανάκι), τροφές πλούσιες σε σελήνιο (για παράδειγμα τα θαλασσινά), τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο (για παράδειγμα οστρακοειδή, σπόροι κολοκύθας, μανιτάρια, σόγια, οργανικά κρέατα, υδατάνθρακες -συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης- καυτερές πιπεριές, […]