07Σεπ

Το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Δεν πίνεις γάλα; Δες άλλα ισοδύναμα!

Τρόφιμα που περιέχουν την ίδια ποσότητα ασβεστίου με 1 ποτήρι γάλα είναι τα εξής: 1 κεσεδάκι γιαούρτι 70 γρ. τυρί φέτα 30-40 γρ. παρμεζάνα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, γκούντα 120 γρ. αμύγδαλα 6 φλιτζάνια βρασμένο σπανάκι 2 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια 2½ φλιτζάνια βρασμένο μπρόκολο

31Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 300 γρ. φύλλα σπανακιού 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. άνηθο 500 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη 8 αυγά 50 ml γάλα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Πώς να την φτιάξετε: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, το σπανάκι μέχρι […]

26Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας │ Οι πιο νόστιμοι Μελιτζανοκεφτέδες!

Σήμερα, θα μαγειρέψουμε μια νόστιμη συνταγή με βάση την μελιτζάνα, όπου αυτή την περίοδο είναι στην πιο φρέσκια «φάση» της! Βρίσκεται, δηλαδή στην εποχή της! Και εγένετο… μελιτζανοκεφτέδες, ένα ορεκτικό που μπορεί να συνοδεύσει το γεύμα ή το δείπνο σου, καθώς επίσης να λειτουργήσει ως «εργαλείο», για να μην πάρει «χαμπάρι» την μελιτζάνα το παιδί […]

25Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Καλαμάρια γεμιστά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 200-300 γρ. χόρτα για πίτα (καυκαλήθρες, μυρώνια, σεσκουλάκι, παπαρούνες, αγριοπρασάκια, λάπαθα) 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 200 γραμ. γραβιέρα 1 κιλό μέτρια καλαμαράκια 2 πιπεριές Φλωρίνης Ψωμί 1 λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Πώς να τα φτιάξετε: Καθαρίζουμε τα χόρτα, τα ξεπλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και εν συνεχεία τα στραγγίζουμε, για […]