13Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 άτομα): ½ κιλό ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 200 γρ. βούτυρο 2 ζωμούς κοτόπουλου 1 λίτρο νερό 1 κρεμμύδι μέτριο, λευκό, ξερό, ψιλοκομμένο 250 ml κρασί λευκό ξηρό 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 150 ml κρέμα γάλακτος light 200 γρ. μανιτάρια σε φέτες 2 φιλετάκια κοτόπουλου κομμένα σε κύβους η λωρίδες […]

07Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμη παραδοσιακή φασολάδα!

Υλικά που θα χρειαστείς: 500 γρ. φασόλια ξερά 3 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 400 γρ. ντοματάκια 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 3 κλωνάρια σέλινο Λίγο αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) Πώς να τη φτιάξεις: Μούσκεψε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη ημέρα τα ξεπλένεις και τα […]

05Φεβ

Άσσος, στο μανίκι σου! │ Πώς να βράσεις και να ξεφλουδίσεις ένα αυγό!

Έτσι…για να μην σου πει ποτέ κανείς, «ούτε αυγό δεν ξέρεις να βράσεις»! Διαβάζοντας τα παρακάτω, δεν θα μάθεις μόνο να το βράζεις, αλλά θα το φτιάξεις και σύμφωνα με τα γούστα του «κανακάρη» σου! Το θέλει soft; το έχεις! Το θέλει medium; το έχεις! Το θέλει hard; Και…αυτό το έχεις!!! Και…δεν φτάνουν τα παραπάνω, […]

04Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας | Ωραία μέρα σήμερα για ομελέτα!

Ωραία μέρα σήμερα για μια νόστιμη ομελέτα! Και… θα μου πεις, ομελέτα είναι! Υπάρχει ομελέτα που να μην είναι νόστιμη; Ναι, αγαπητή/ε μου «κυκλοφορούν» κάτι ομελέτες εντελώς άνοστες! Μη σου τύχει!!! Δοκίμασε αυτή τη συνταγή και θα θυμηθείς! Μόνο αυτό έχω να σου πω! Υλικά που θα χρειαστείς (για 3-4 άτομα): 8 αβγά 500 γρ. […]

31Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Φασόλια γίγαντες στα καλύτερά τους!

Κατά την ελληνική μυθολογία, οι «γίγαντες» φέρονται να γεννήθηκαν από το σώμα της Γης. Ήταν όντα υπερφυσικά, με ακαταμάχητη δύναμη και με πολλά πρόσωπα. Ναι, ξέρω σε μπέρδεψα λιγάκι αλλά η αλήθεια είναι ότι εγώ θα σου μιλήσω για τους «άλλους» γίγαντες. Με πολλαπλά «πρόσωπα» άκρως νόστιμοι και θρεπτικοί είναι οι «δικοί» μας γίγαντες-φασόλια που […]

30Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ Υδατ(άνθρακες) ο θησαυρός!

Ποιοι είναι οι “καλοί” υδατάνθρακες; Οι πιο πολλοί γνωρίζουμε ότι οι καλοί υδατάνθρακες είναι: τα φυτικά τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες, οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα φυτοχημικά συστατικά μαζί με τα γραμμάρια των υδατανθράκων όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα. Πάντως δεν μπορούμε να χαρακτηρίσουμε έναν υδατάνθρακα ως […]

29Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ 5 «κόλπα» που ενισχύουν τον μεταβολισμό σου!

Ευχάριστα τα νέα φίλες και φίλοι μου! Υπάρχουν δοκιμασμένα και αξιόπιστα «κόλπα» – tips (που δεν θα διαταράξουν την καθημερινότητά σου) για να ενισχύσεις τον μεταβολισμό σου και κατ’ επέκταση τις καύσεις σου, από το πρωί μέχρι το βράδυ! Επωφελήσου από κάποιο ή και από τα 5 tips!  Μην μένεις ακίνητη/ος! Σηκωθείτε από καναπέδες, πολυθρόνες, […]

28Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας | Αλμυρό κέικ με τυρί και πιπεριές!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 4 αυγά 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 1½ φλ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα 1 πακέτο βούτυρο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Αλάτι και πιπέρι Πώς θα το φτιάξετε: Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ ώσπου να γίνει αφράτο, ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το γιαούρτι, […]

24Ιαν

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Προτιμήστε μουστάρδα αντί μαγιονέζα!

Η μουστάρδα είναι ένα συστατικό που θα μας συνοδεύσει σε αρκετά γεύματα. Πολλοί την προτιμούν γιατί προσθέτει γεύση και αρωματίζει ένα γεύμα χωρίς να το επιβαρύνει με θερμίδες. Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αποδίδει μόλις 5 θερμίδες, δεν περιέχει λίπη και έτσι δεν επηρεάζει το καρδιαγγειακό σύστημα!

23Ιαν

Διατροφική Αντιπαράθεση | Γλυκοπατάτα vs Πατάτα! Let the game begin!

Μία συχνή ερώτηση που μου κάνουν οι άνθρωποι που παρακολουθώ και ελέγχω το βάρος τους, είναι η διαφορά ανάμεσα στην πατάτα και στην γλυκοπατάτα. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η γλυκοπατάτα λόγω του ονόματός της, είναι μία τροφή πλούσια σε θερμίδες και αρκετά απαγορευτική ώστε να ενταχθεί στο διατροφικό τους πλάνο. Παρακάτω θα σας δείξω τις […]