17Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 300 γρ. φύλλα σπανακιού 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. άνηθο 500 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη 8 αυγά 50 ml γάλα Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Πώς να την φτιάξετε: Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά, το σπανάκι μέχρι […]

16Ιαν

New Year’s Resolutions: Γράψτε ΓΙΑΤΙ θέλετε να κάνετε σωστή διατροφή!

Κάντε μια λίστα με τους λόγους για τους οποίους θέλετε να ξεκινήσετε σωστή διατροφή και κοιτάξτε τους στις «δύσκολες στιγμές». Για παράδειγμα: 1. Θέλω μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση 2. Θέλω να ζω με υγιή τρόπο 3. Θέλω να νιώθω κάθε χρόνο υπερήφανος/υπερήφανη το καλοκαίρι με το μαγιό μου, να μην ψάχνω ερημικές παραλίες γιατί ντρέπομαι για το […]

15Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ Πραγματικό αίσθημα πείνας ή ακατάσχετη επιθυμία;

Το αίσθημα της πεινάς είναι σημάδι του σώματος μας, ένας τρόπος να μας προειδοποιήσει ο οργανισμός μας ότι χρειάζεται καύσιμα. Όταν η κατανάλωση φαγητού δεν προέρχεται από καθαρή ανάγκη του οργανισμού αλλά είναι μια ακατάσχετη επιθυμία -το γνωστό «τσιμπολόγημα»- τότε ο οργανισμός δεν θα νιώσει πληρότητα και δεν θα ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας. Όταν […]

11Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής │ Βραδινά και μεταμεσονύχτια γεύματα!

Υπάρχει άραγε κάποια αλήθεια στην ιδέα ότι αν φάμε βαριά αργά το απόγευμα θα αυξήσουμε το βάρος μας; Οι ερευνητές δεν έχουν καταλήξει ακόμα σε κάποιο κλινικό αποτέλεσμα που έχουν τα μεταμεσονύχτια γεύματα, αλλά υπάρχουν ενδείξεις που υποστηρίζουν την ορθότητα της πρότασης. «Αν οι θερμίδες είναι ακριβώς οι ίδιες, τότε δεν θα έπρεπε να υπάρχει […]

08Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Σουβλάκι γαρίδας με σάλτσα λεμονιού!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 σουβλάκια): 24 γαρίδες (μεγέθους Νο3) καθαρισμένες, με το κεφάλι και την ουρά Ελαιόλαδο  2 λεμόνια, θα χρειαστούμε το χυμό και το ξύσμα τους 3 – 4 χρωματιστές πιπεριές 1 – 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Πώς να τα φτιάξετε: Βάλτε […]

03Ιαν

ημερολόγιο Διατροφής | New Years Resolution! Say Hello to Goodbye!

Πάει ο παλιός ο χρόνος, ας υποδεχτούμε το νέο! Με την είσοδο της νέας χρονιάς, είναι σύνηθες να παίρνουμε κάποιες «καθιερωμένες» αποφάσεις, επιδιώκοντας πάντα, να αλλάξουμε την ζωή μας, ως προ το καλύτερο! Θέτουμε νέους στόχους, που θα μας βελτιώσουν και θα μας «μεταμορφώσουν» στην καλύτερη «εκδοχή» του εαυτού μας! Κομμένο το junk food! Ναι, δεν […]

28Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμη Βασιλόπιτα της «διαίτης»!

Υλικά που θα χρειαστείς (για περίπου 6 άτομα): 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. νιφάδες από βρώμη ή πίτουρο 1 πρέζα αλάτι 1½ κουταλάκι υγρό γλυκαντικό (σιρόπι) 2 κ.σ. ηλιέλαιο 1 βανίλια Ξύσμα πορτοκαλιού (ένα κουτάλι της σούπας) Ηλιέλαιο για το φορμάρισμα του ταψιού Για γαρνίρισμα: Ζάχαρη άχνη και 20 γρ. φιστίκια Αιγίνης […]

27Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας │ Κριθαρότο με σπανάκι και φέτα!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. βούτυρο 600 ml ζωμό λαχανικών 250 γρ. κριθαράκι χοντρό 150 γρ. φέτα 300 γρ. σπανάκι 1 ματσάκι βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι  Πώς να το φτιάξετε: Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και σε μέτρια θερμοκρασία για τουλάχιστον 8′ λεπτά το κρεμμύδι. Παράλληλα, ζεσταίνουμε τον ζωμό. […]

20Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Πεντανόστιμες δίπλες χωρίς ζάχαρη!

Υλικά που θα χρειαστείς (για περίπου 15 τεμάχια): Για τη ζύμη: 200 γρ. αλεύρι 2 αυγά, 400 ml γάλα 2%, 1 κ.γ μαγειρική σόδα Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 9 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για το σιρόπι: 2/3 κούπας μέλι 2–3 ποτήρια νερό 1 ξυλάκι κανέλα Για την γαρνιτούρα: 1 κούπα καρυδόψιχα ψιλοκομμένη Λίγη κανέλα […]

14Δεκ

ιστορίες της Κουζίνας | Νόστιμα μπιφτέκια από φακές!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 8 άτομα): 1 κούπα ωμές φακές 2½ κούπες νερό ¼ κούπας γάλα 1,5% 1 κούπα βρώμη ½ ψιλοκομμένο χλωρό κρεμμύδι 3 ασπράδια αυγού ½ κούπα ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια 2/3 κούπας θρύμματα ψωμιού σικάλεως 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πώς να τα φτιάξεις: Βράσε τις φακές με το […]