19Μαρ

ημερολόγιο Διατροφής │ Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής και Διατροφή!

Χρήσιμες συμβουλές για να μην αυξήσετε το βάρος σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής! Η περίοδος της νηστείας, από διατροφικής απόψεως, αποτελεί ευκαιρία για μια φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού μας, από τις τοξίνες των ζωικών προϊόντων, τα κορεσμένα λιπαρά και τη χοληστερόλη. Η δυνατότητα αυτή δίνεται μέσω ενός νηστίσιμου διαιτολογίου με κύρια συστατικά τα όσπρια, […]

21Φεβ

Σε ένα Super Market, πόσο καιρό θα επιβιώναμε με τα αποθέματά του;

Επιστήμονας, πρόβλεψε το χρονικό διάστημα που μπορεί να ζήσει κανείς με το φαγητό που υπάρχει μέσα σε ένα σούπερ μάρκετ! Έχετε αναρωτηθεί ποτέ, πόσο καιρό θα καταφέρνατε να επιβιώσετε, αν για κάποιο λόγο βρισκόσασταν παγιδευμένοι μέσα σε ένα σούπερ μάρκετ, με το φαγητό που υπάρχει διαθέσιμο εκεί; Ένας επιστήμονας, όχι μόνο αναρωτήθηκε, αλλά έδωσε τελικά […]

07Φεβ

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση: Χρήσιμες συμβουλές διατροφής!

Είναι μια παθολογική κατάσταση, κατά την οποία όπως δηλώνει και το όνομα της έχουμε παλινδρόμηση των υγρών του στομάχου προς τον οισοφάγο, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη μιας συμπτωματολογίας που μπορεί να περιλαμβάνει τα παρακάτω: Βραχνάδα ή εύκολη κόπωση φωνής. Ανάγκη να καθαρίζει κανείς συνέχεια το λαιμό του. Παχύρευστα βλεννώδη πτύελα  που «κολλάνε» στο λαιμό. Αίσθημα […]

06Φεβ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Αλλαγές στη διατροφή και τη σωματική άσκηση…

Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Dietetic Association έδειξε ότι αλλαγές στη διατροφή και τη σωματική άσκηση μπορεί να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών – όπως διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις κ.α. Μέσα σε 6 εβδομάδες οι συμμετέχοντες είχαν μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, ποσοστού λίπους και πίεσης. Η δίαιτα ήταν πλούσια σε ανεπεξέργαστες […]

05Φεβ

ιστορίες της Κουζίνας │ Χοιρινές μπριζόλες με μυρωδικά!

Υλικά που θα χρειαστείτε: 4 χοιρινές μπριζόλες (λαιμού ή με κόκαλο) Για το μαρινάρισμα: 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κ.γ. φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα ή ξερά, τριμμένα 2 κ.γ. φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα ή ξερά, τριμμένα 3 κλωνάρια μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό 1 κ.σ. μουστάρδα  Πώς να τις φτιάξετε: Αρχικά, φτιάξτε […]

04Φεβ

Η περιεκτικότητα των ξηρών σύκων σε ασβέστιο, φτάνει αυτή του γάλακτος!

Τα ξηρά σύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο και σίδηρο. Δύο βασικοί διατροφικοί σκοποί του ανθρώπου εξυπηρετούνται ταυτόχρονα μέσω της κατανάλωσης ξηρών σύκων. Περίπου 10% της ενέργειας που καταναλώνει ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να αντληθεί με την κατανάλωση 100 γραμμαρίων την ίδια στιγμή που ικανοποιούνται το 7% των […]

01Φεβ

το Εξπρές του Διαιτολογίου │ Πιείτε ένα ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκαλιού!

Αυτή την περίοδο τα πορτοκάλια είναι στην εποχή τους! Τι καλύτερο, από το να στύψετε εσείς ένα ποτήρι φρέσκο φυσικό χυμό, από το να επιλέξετε συσκευασμένους «δήθεν» φυσικούς χυμούς που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά!!! Ένα ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (250 ml) μπορεί να δώσει έως και διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από την ημερήσια συνιστώμενη κατανάλωση. […]

31Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Πεντανόστημα ζυμαρικά πένες με τόνο!

Υλικά θα χρειαστείτε: 250 gr ζυμαρικά πένες 120 gr τόνο (σε νερό) 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές ελαιόλαδο Δυόσμο Φύλλα από φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουτάλι ρίγανη  & 1 κουτάλι θυμάρι 1 κουτάλι μουστάρδα  Πώς να τις φτιάξετε: Κόψτε σε λεπτές λωρίδες τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε και […]

28Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας | Μήλα στην κατσαρόλα «ποίημα»!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 8 μερίδες): 8 σκληρά μήλα 2 κουταλάκια κανέλα 8 κουταλιές νερό 8 κουταλάκια ζάχαρη μαύρη 4 καρύδια 1 κουταλιά σουσάμι Πώς να τα φτιάξετε: Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα. Για κάθε μήλο ρίχνουμε ένα κουταλάκι μαύρη ζάχαρη και μια κουταλιά νερό και τα βράζουμε […]

08Ιαν

ιστορίες της Κουζίνας │ Σουβλάκι γαρίδας με σάλτσα λεμονιού!

Υλικά που θα χρειαστείτε (για 6 σουβλάκια): 24 γαρίδες (μεγέθους Νο3) καθαρισμένες, με το κεφάλι και την ουρά Ελαιόλαδο  2 λεμόνια, θα χρειαστούμε το χυμό και το ξύσμα τους 3 – 4 χρωματιστές πιπεριές 1 – 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι Πώς να τα φτιάξετε: Βάλτε […]