Για 4 άτομα Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά Υλικά 500 γρ. πένες ολικής άλεσης 200 γρ. πιπεριά Φλωρίνης Μισό ματσάκι φρέσκο δυόσμο 150 ml. ελαιόλαδο 50 γρ. κουκουνάρι 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας σουσάμι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά, στη συνέχεια τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με κρύο νερό. […]
Υλικά 290 gr ξερά κόκκινα φασόλια βρασμένα 1 κονσέρβα καλαμπόκι 2 κόκκινες πιπεριές σε κυβάκια 3 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό καρότο σε κυβάκια φρέσκο κόλιαντρο Για το dressing 1/3 φλ. ξύδι ½ φλ. ελαιόλαδο ½ κουτ. του γλυκού αλάτι ½ κουτ. σούπας πιπέρι Cayenne 1 κουτ. του γλυκού πάπρικα ½ κουτ. της σούπας σκόνη κόλιαντρου 1 κουτ. […]
Για 4 μερίδες Υλικά 1 κιλό μανιτάρια πλευρώτους 2 κουταλιές μπαλσάμικο 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 4 κουταλιές λάδι 1 λεμόνι (ο χυμός του) αλάτι & πιπέρι Μπαχαρικά: πιπέρι καγιέν, σκόνη μουστάρδας, κάρυ, μοσχοκάρυδο, καυτερή πιπεριά 4 σκελίδες σκόρδου λιωμένο Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε τα χοντρά κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα κόβουμε σε κομμάτια μετρίου μεγέθους […]
Το ψυγείο είναι ένα σημαντικό εργαλείο στη κουζίνα μας, καθώς σ’ αυτό αποθηκεύουμε το μεγαλύτερο ποσοστό των τροφίμων που καταναλώνουμε, ώστε να παραμένουν αναλλοίωτα, φρέσκα αλλά και για να διασφαλίσουμε την υγεία μας. Μικρές, θεωρητικά ασήμαντες, λεπτομέρειες είναι αυτές που θα προσδώσουν στα τρόφιμα μας λίγο παραπάνω χρόνο ζωής. Κρατάτε ωμό κρέας, πουλερικά και ψάρια […]
Για 8 ατομικά σουφλέ Υλικά 2 μελιτζάνες 5 κολοκυθάκια 2 πιπεριές χρωματιστές 3 μεγάλες πατάτες βραστές 3 κρεμμυδάκια φρέσκα λίγο ελαιόλαδο σκόρδο 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο light 2 φλιτζάνια τυρί τριμμένο light αλάτι/πιπέρι/πάπρικα/ρίγανη Εκτέλεση Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε. Τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεπικρίσουν. Τις ξεπλένουμε και τις […]
Για 12 άτομα Υλικά 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 300 γρ. τεμαχισμένα φρέσκα μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κούπα Cottage cheese light ½ κούπα γάλα light 2 ασπράδια αυγού βιολογικής καλλιέργειας 1 κουταλιά γλυκού φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος 1 κουταλιά γλυκού αλάτι ½ κουταλιά γλυκού φρέσκο τριμμένο μαύρο […]
Για 2 άτομα Υλικά 140 γρ. φιλέτο γαλοπούλας ψητό 80 γρ. ανανάς κονσέρβας χωρίς σιρόπι 1 κούπα κομμένα πράσινα λαχανικά (μαρούλι, ρόκα, λόλα κ.λπ.) 1 κούπα κομμένο σπανάκι 1 κούπα άνθη μπρόκολου βρασμένο ελαφρά ½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες ή στικς ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες ή στικς ¼ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιά […]
Υλικά 500 γρ. ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς 500 γρ. γαρίδες μέτριες ή μεγάλες, καθαρισμένες ½ φλ. ελαιόλαδο 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ φλ. ούζο 3 μεγάλες ώριμες τομάτες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βράστε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό με λίγο λάδι. Σουρώστε. Κρατήστε ½ φλ ζουμί. Βάλτε σε βαθύ τηγάνι το λάδι να κάψει. Προσθέστε το […]
Αν ανήκεις στην παθούσα πληθυσμιακή ομάδα που το χάρισμα δεν το έχει, έχει όμως τους φίλους που μπορούν να πηγαίνουν στη δουλειά έχοντας κοιμηθεί δυο ώρες και να ξαναβγαίνουν το επόμενο βράδυ, στο πέρασμα των χρόνων μελετάς, εφαρμόζεις κι αναπτύσσεις κάθε πιθανή κι απίθανη αλχημεία όχι μόνο για να ξυπνήσεις το επόμενο πρωί αλλά και […]
Τα καρότα προσφέρουν πολλά και σημαντικά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Το πιο γνωστό είναι η ενίσχυση τους στην όραση μας. Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή Β-καροτίνης η οποία ενισχύει και βοηθά το δέρμα να είναι υγιές. Η κατανάλωση τους βοηθά σημαντικά στην καλύτερη ανάπτυξη, την ενδυνάμωση και τη θωράκιση του οργανισμού μας. Περιέχουν φωτοχημικές […]
Social media