05Ιούν

ιστορίες της Κουζίνας │ Πατατοσαλάτα με πέστο αρωματικών!

Υλικά που θα χρειαστείς (για 4 άτομα):

500 γρ. πατάτες
1 σκελίδα σκόρδο
1 φλιτζάνι ανάμεικτα φύλλα από φρέσκα αρωματικά (βασιλικός, δεντρολίβανο, θυμάρι, δυόσμος, ρίγανη)
2 κ.τ.σ. κουκουνάρι
2 κ.τ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.τ.σ. χυμό λεμονιού
Αλάτι

Πώς να τη φτιάξεις:

Βάλτε τις πατάτες στο καλαθάκι του ατμού και βράστε τις για περίπου 20′ λεπτά (ή ανάλογα με το μέγεθός τους). Βγάλτε τις από την κατσαρόλα και κόψτε τις στη μέση. Ετοιμάστε το πέστο αρωματικών: Βάλτε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, τα αρωματικά, το κουκουνάρι, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και λίγο αλάτι. Πολτοποιήστε το μείγμα και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, για να πολτοποιηθούν και να ενωθούν τα υλικά. Ανακατέψτε με το πέστο τις πατάτες όσο είναι ζεστές, για να απορροφήσουν όσο το δυνατόν περισσότερη σάλτσα και σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή ή χλιαρή.

Καλή απόλαυση!



Share This Story, Choose Your Platform!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email