Υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη:
1/2 κιλό αλεύρι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
Ρίγανη
Πιπέρι
Αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
Χλιαρό νερό

 Για τη γέμιση:
2 ντομάτες
1 μικρό κουτί συμπυκνωμένο ντοματοπολτό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πράσα
1 φλιτζάνι μανιτάρια
2 πράσινες πιπεριές
400 γραμμ. φέτα
Αλάτι & πιπέρι
10 ελιές
Λίγο ελαιόλαδο
Φέτες τυρί έμμενταλ

 Πώς να την φτιάξετε:
1. Διαλύστε τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό.
2. Ζυμώστε μαζί όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι αυτή να γίνει απαλή και ελαστική. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά ανοίξτε με τον πλάστη φύλλο, το οποίο δεν θα είναι πολύ παχύ (υπολογίστε περίπου 1/2 εκατοστό). Απλώστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο ταψάκι και αφήστε να φουσκώσει.
3. Όταν φουσκώσει βάλτε στο φούρνο τη ζύμη να ψηθεί λίγο, όχι να ροδίσει.
4. Τη βγάζετε από το φούρνο, απλώνετε το τυρί, τον ντοματοπολτό και τις ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, όλα τα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια και τις πιπεριές σε λωρίδες. Από πάνω ρίχνετε τις καθαρισμένες ελιές και λίγο λάδι.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Bonus Tip: Πρόσθεσε λίγο βασιλικό για άρωμα! Προσοχή: Άλειψε τον βασιλικό πριν, με λίγο λαδάκι, για να μην ξεραθεί στο ψήσιμο!

Θερμίδες: 1 κομμάτι αποδίδει 350 Kcal.

Καλή σας όρεξη!